Como fazer sopa vermelha azeda

Como fazer sopa vermelha azeda

Nos últimos 10 dias, entre os temas quentes sobre produção de alimentos na Internet, a sopa vermelha azeda tem atraído muita atenção devido ao seu sabor picante e azedo único e efeito apetitoso. Especialmente no verão, a sopa vermelha e azeda tornou-se um prato obrigatório em muitas mesas familiares. Este artigo apresentará detalhadamente o método de preparação da sopa vermelha azeda e anexará dados relevantes para ajudá-lo a dominar facilmente este delicioso prato.

1. A origem e as características da sopa vermelha azeda

A sopa vermelha azeda é originária do grupo étnico Miao em Guizhou e é uma iguaria tradicional local. É feito a partir do tomate como principal matéria-prima, combinado com temperos como pimenta malagueta e sementes de gengibre amadeirado, e é fermentado. As características da sopa vermelha azeda são de cor vermelha brilhante, acidez e calor moderados, e tem efeito apetitoso e digestivo.

2. Ingredientes para fazer sopa vermelha azeda

3. As etapas para fazer sopa vermelha azeda

1.Preparar materiais: Lave os tomates e corte em pedaços, retire os talos do pimentão vermelho e corte em gomos, lave as sementes de gengibre e reserve.

2.tomate fermentado: Coloque os pedaços de tomate em um recipiente limpo, adicione sal e farinha de arroz glutinosa, misture bem, feche e coloque em local fresco para fermentar por 3-5 dias.

3.Faça sopa azeda: Depois de concluída a fermentação, despeje o extrato de tomate na panela, acrescente o pimentão vermelho e as sementes de gengibre, acrescente a quantidade adequada de água, leve para ferver, reduza para fogo baixo e cozinhe por 20 minutos.

4.tempero: Adicione a quantidade adequada de sal de acordo com o gosto pessoal, mexa bem e desligue o fogo.

5.salvar: Despeje a sopa azeda vermelha em um recipiente limpo e guarde na geladeira por 1-2 semanas.

4. Sugestões para comer sopa vermelha azeda

5. Valor nutricional da sopa vermelha azeda

A sopa azeda vermelha é rica em vitamina C e licopeno, que tem efeitos antioxidantes e que melhoram a imunidade. A capsaicina da pimenta pode promover a circulação sanguínea e as sementes de curcuma ajudam na digestão. Consumir sopa vermelha azeda com moderação não apenas satisfaz as papilas gustativas, mas também proporciona benefícios à saúde do corpo.

6. Precauções

1. Durante o processo de fermentação, o recipiente deve ser mantido limpo para evitar contaminação por bactérias diversas.

2. A acidez e o sabor picante da sopa vermelha azeda podem ser ajustados de acordo com o gosto pessoal, mas os experimentadores de primeira viagem são aconselhados a não exagerar.

3. Se você achar que a pasta de tomate fermentada tem um cheiro peculiar ou está mofada, jogue-a fora imediatamente e não coma.

Com as etapas acima, você pode facilmente fazer uma autêntica sopa vermelha azeda em casa. Quer seja usada como base de sopa quente ou como tempero de macarrão, a sopa vermelha e azeda pode adicionar um toque de cor à sua mesa. Venha e experimente!